08/01/10 - Het op huid smeren van een broccoli-extract beschermt tegen schade door UV-straling. Vrijwilligers in experimenten aan de John Hopkins University (VS) smeerden drie dagen achtereen broccoli-extract op de huid. Na 48 tot 72 uur werden zij blootgesteld aan UV-straling. De verwachte schade aan de huid in de vorm van erytheem (roodheid) verminderde met 38% ten opzichte van het niet opbrengen van broccoli-extract. Verondersteld wordt dat de rijkelijk in broccoli aanwezige sulforafanen verantwoordelijk zijn voor het beschermend effect.