Volgens nieuwe inzichten heeft de toename van glutenintolerantie te maken met de modernisering van het broodbakproces. Kan dat waar zijn? Volop wordt gezocht naar nieuwe productiemethoden van tarweproducten, zoals van brood en pasta.
50 Supplementennieuws
Voedingsstoffen zinvol bij retinopathie
Supplementen ondersteunen geheugen
Selenium van invloed op trage schildklier
Migraine: sneller effect met coënzym Q10
L-leucine stimuleert spieropbouw
Visoliesuppletie zinvol bij hartritmestoornissen
Vitamine D stimuleert bètacellen
Beter botherstel door N-acetylcysteïne
Autisme: betere stofwisseling door suppletie
EPA vermindert bij mannen risico trombose
Superdosering vitamine D heft tekort op
Omega 3 vermindert atopische aandoeningen
55 Epigenetica
COPD: genen beïnvloeden pathogenese
IJzertekort beïnvloedt hersenstructuur
Seleniumspiegel beïnvloedt prostaatkankerrisico
56 Invloed van glycemische index op toevoer essentiƫle voedingstoffen
Australisch onderzoek bij kinderen laat zien dat voeding met snelle koolhydraten van invloed is op de voorziening van essentiële voedingsstoffen bij kinderen. De glycemische index (GI) blijkt een handig hulpmiddel om dit vast te stellen.
58 Bloedspiegels
Antioxidant speelt rol bij huidkanker
Minder HIV-complicaties met vitamine D
Beter geheugen met optimale voedingsstatus
Taurine verlaagt cardiovasculair risico
Carotenoïden beschermen tegen staar
61 Voor de kliniek
Antioxidanten verkleinen risico atriumfibrilleren
Hersenletsel: minder infectierisico met probiotica
62 Current Trends
Sterke vermindering vitamine D-absorptie door plantensterolen
64 Uit Voorzorg vernietigt Europese Unie het recht van spreken
Het Voorzorgprincipe in de Europese Health Claims Verordening vernietigt het recht op vrije meningsuiting in ‘commerciële communicatie’ en veroorzaakt onnodig onmetelijke schade aan de volksgezondheid.
66 Internationale congressen
Dierstudie: vet eten beschermt hartweefsel
Hoge vitamine D-dosering nodig voor zwaarlijvigen
67 Voeding & ziekte
Soort groente en tumorlocatie in darm
Minder antibiotica, meer vis, minder wheezing
Bessen goed voor hersenen
68 Manipulatie met Meta-analyses
Clinical trials (RCT) worden gebruikt als gouden standaard van wetenschappelijk onderzoek. Metaanalyses worden nog hoger ingeschat. Deze zijn echter bijzonder vatbaar voor manipulatie. Desondanks vormen ze de grondslag voor het gezondheidsbeleid in Nederland en de EU.
73 Actueel
Grote studie vitamine D en visvetzuren
Schone lucht van levensbelang
Wakefield zoekt rehabilitatie
Vlees uit het laboratorium
Groeiend inzicht over vitaminendistributie in apenhersenen
Pfizer koopt ‘Emergen-C’
Onterechte goedkeuring medicijnen
Werking Tamiflu omstreden
Schaaldieren: antibiotica vervangen door probiotica