Inhoudsopgave Fit met Voeding nummer 5, 2010
05 Editorial
Halve waarheden
06 Rijke wijngaarden
Het biologische familiebedrijf Fattoria La Vialla in Toscane produceert naast
extravergine olijfolie ook enkele bijzondere biologische wijnen. Ze grijpen
terug op een eeuwenlange traditie.
08 Voeding & Wetenschap
Pistachenoten en cholesterol
10 Retrovirus bij ME/CVS
Alle medische confl icten verbleken bij de strijd rond het chronisch
vermoeidheidssyndroom (ME/CVS). Deze is onlangs weer opgelaaid,
na de vondst van het XMRV-retrovirus bij ME/CVS.
13 Eetweetjes
Hagelslag bij toeval ontdekt
14 Het interview met Lex Rutten
Homeopathisch arts
17 Zeezout is gezond
Goede kans dat u deze zomer weer per ongeluk zeezout binnenkrijgt,
samen met die onbedoelde slok zeewater. Maak er na thuiskomt een
gewoonte van! Zet zeezout op tafel.
18 Vers van de pers
Besparen met 'semi-alternatief'
20 Zorgen om plantensterolen
Een gezonde leefstijl met voldoende beweging, weinig stress en een verantwoord
voedingspatroon kan het risico van hartziekten verkleinen. Maar het is twijfelachtig of voedingsmiddelen die verrijkt zijn met plantensterolen hierin thuishoren.
22 Waarom suppletie moet
Niet vergeten: 'triage'
24 Gezond shoppen
Leesvoer & Websitetips
26 Voedingssupplementen
EPA bij ADHD
28 Eten uit de natuur (3)
In de vroege zomer kunt u volop wilde groenten oogsten. En het is de tijd van
het zomerfruit: bosaardbeitjes, wilde framboos, wilde kers, sierpruimen,
krentenboompje en bosbessen.
31 Ortho Cuisine
Gezond ei